多选题
氨基酸评分法的计算公式是（ ）。
发布日期：2021-10-14
试题解析
氨基酸评分
氨基酸评分（AAS）又叫蛋白质化学评分，是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价。氨基酸评分(AAS)=[样品蛋白质中氨基酸含量（mg/g）]/ [FAO/WHO评分标准模式中相应必需氨基酸含量 （mg/g）]；
- 中文名
- 氨基酸评分
- 别名
- 蛋白质化学评分
- 评价
- 氨基酸质量
- 缩写
- AAS
- 外文名
- Amino acid score
- 消化率评分
- （PDCAAS）=氨基酸评分×真消化率
- 应用
- 评价蛋白质营养价值
计算公式
计算公式是人们在研究自然界物与物之间时发现的一些联系，并通过一定的方式表达出来的一种表达方法。是表征自然界不同事物之数量之间的或等或不等的联系，它确切的反映了事物内部和外部的关系，是我们从一种事物到达另一种事物的依据，使我们更好的理解事物的本质和内涵。
- 中文名
- 计算公式
- 外文名
- Calculation formula
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此试题出现在
利用直方图分析质量数据，质量控制标准常以（）为控制界限。
气质是（）。
血浆蛋白有白蛋白、（）、纤维蛋白原三类。
中国古代祭祀天地的仪式很多，其中最为隆重的是____。
开孔时（）钻杆。
痰黄粘稠，坚而成块者，属（）痰，因（）之故；痰白滑而量多，易咳出者，属（）痰；痰少而粘，难于咳出者，属（）痰；痰中带血，色鲜红者，为（）。
锚设备的检查分日常、定期和修船检查，其中定期检查至少（）进行一次。
食品安全性评价指标不包括（ ）。
如果需要制作交叉网线，必须将：（）。
舷墙（）
氨基酸评分法的计算公式是（ ）。
氨基酸评分法的分值计算公式下列正确的是（ ）。
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）计算公式正确的是（ ）。
哪些氨基酸对人体是必需氨基酸，为什么有些氨基酸称为非必需氨基酸？
由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需母体提供。
氨基酸从（）转移至水的（）被用来表示氨基酸的疏水性，如果一种氨基酸的△Gt（Et→W）是一个很大的正值，那么它的疏水性就很大。
当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以（）离子形成存在；当pH＞pI时，氨基酸以（）离子形式存在。
下列哪种氨基酸是生酮氨基酸而非生糖氨基酸：（）
由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎儿的必需氨基酸，需母体提供。
什么是必需氨基酸、非必需氨基酸和半必需氨基酸？