名词解释题
玉米淀粉（cornstarch）
发布日期：2021-10-06
试题解析
玉米淀粉
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
- 中文名
- 玉米淀粉
- 别名
- 玉蜀黍淀粉、六谷粉、苞米面
- 特点
- 吸湿性强
- 外文名
- corn starch
- 形状
- 白色微带淡黄色的粉末
标签： 玉米 淀粉 cornstarch
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