单选题
发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌饮料。
发布日期：2020-12-11
7g/L；
5g/L；
6g/L；
4g/L。
试题解析
发酵型含乳饮料
《发酵型含乳饮料》是2004年6月1日实施的一项行业标准。
- 中文名
- 发酵型含乳饮料
- 发布日期
- 2004-04-16
- 制修订
- 制定
- 国际标准分类号
- 67.100.10
- 行业分类
- 农、林、牧、渔业
- 实施日期
- 2004-06-01
- 标准号
- NY/T 799-2004
- 中国标准分类号
- X16
- 批准发布部门
- 农业农村部
- 标准类别
- 产品标准
乳酸菌饮料
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。
- 中文名
- 乳酸菌饮料
- 是否含防腐剂
- 否
- 储藏方法
- 冷藏
- 主要原料
- 鲜乳或乳制品，乳酸菌
- 主要食用功效
- 帮助消化，消除便秘，防止腹泻
蛋白质含量
蛋白质英文名称：protein，是指生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某一类蛋白质，与前面的限定词组成复合词时，一律用“蛋白质”，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等，此时“质”字不得省略(习惯词除外，新命名者从此)。指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白等。某物质由多少蛋白质组成，称为蛋白质含量。
- 中文名
- 蛋白质
- 定义
- 有活性的大分子
- 外文名
- protein
- 功能
- 维持正常代谢 生成抗体抵抗感染
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