单选题
与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以（ ）为单位进行计算和评价。
发布日期：2021-11-21
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试题解析
膳食营养素参考摄入量
膳食营养素参考摄入量是指为满足人群健康个体基本营养所需的能量和特定营养素的摄入量，它是在美国的推荐膳食营养素供给量（RDAs）基础上发展起来的一组每日平均营养素摄入量的参考值。
食谱
食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，通常是写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。
- 中文名
- 食谱
- 语种
- 中文、英文等 根据客户群
- 外文名
- Recipe、cookbook、cookery book
- 作用
- 供客人点菜用
能量
能量（energy）简称“能”，质量的时空分布可能变化程度的度量，用来表示物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系，即爱因斯坦的质能关系式：E=MC²。能量的单位与功的单位相同，在国际单位制中是焦耳（J）。在营养学中除了用焦耳（J）作为能量单位以外，有时也用卡路里（cal）作为能量单位，1卡路里约等于4.184焦耳。在原子物理学、原子核物理学、粒子物理学等领域中也用电子伏特（eV）作为能量单位，1电子伏特=1.602,18×10－19焦。在理论物理领域，也有用尔格（erg）作为能量单位的，1尔格=10－7焦。能量以多种不同的形式存在。按照物质的不同运动形式分类，能量可分为核能、机械能、化学能、内能（热能）、电能、辐射能、光能、生物能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。各种场也具有能量。在营养学中，能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学
- 中文名
- 能量
- 别名
- 能
- 提出时间
- 1807年
- 应用学科
- 物理学
- 主单位
- 焦耳
- 外文名
- Energy
- 提出者
- 托马斯·杨
- 适用领域
- 物理学、化学、生物学、营养学
- 形式
- 机械能
- 物理定义
- 能量是物质运动转换的量度
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标准人的平均某营养素摄入量=平均每人每日营养素摄入量÷标准人系数。（ ）
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》，某营养素的安全摄入范围是指（）的摄入量。
在膳食营养素参考摄入量的四个营养水平指标中，制订营养素参考摄入量(RNI)的基础是 ( )
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》，某营养素的安全摄入范围是指（）的摄入量。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（ ）。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（ ）μg。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（ ）mg。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（ ）μg。