单选题
无降血胆固醇作用的营养素有（）。
A
膳食纤维
B
不饱和脂肪酸
C
优质蛋白质
D
镁元素
E
维生素C
单选题
慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）。
A
10～20g
B
20～50g
C
50～70g
D
70～100g
E
100～150g
单选题
慢性肾小球肾炎饮食治疗是（）。
A
尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量
B
肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g／d
C
补充饱和脂肪酸
D
当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐
E
高血压型应限制盐，增加蛋白量
单选题
肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）。
A
有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食
B
有神经系统症状，血氨浓度略有升高
C
有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D
有神经系统症状，血氨浓度明显升高
E
肝性脑病的肝硬化患者
单选题
完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（）。
A
普通膳食
B
软食
C
半流质
D
流质
E
静脉营养
单选题
婴儿哮喘营养治疗，除外（）。
A
排除引起过敏反应的食品
B
婴儿慎用牛奶
C
防止蛋白质的摄入
D
补充各种营养素
E
避免刺激性食物
单选题
肾盂肾炎营养治疗为（）。
A
限制水的摄入
B
限制蛋白质摄入
C
增加能量摄入
D
大量饮水、适量增加蛋白
E
限制盐摄入
单选题
急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）。
A
烩、烤
B
油煎、卤
C
烧、烙
D
煮、炖
E
炖、炸
单选题
不属于全静脉营养液的混合标准的是（）。
A
葡萄糖的最终浓度为10%～23%
B
总容量应大于或等于1.51
C
葡萄糖量不应少于氨基酸量
D
氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5
E
所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中
单选题
适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）。
A
猪肝
B
牡蛎
C
黄豆
D
核桃
E
牛奶
