2021第一章 膳食调查和评价真题模拟03-30

1、根据其提供的信息，回答问题： 上表是对某社区的婴幼儿近1个月膳食情况的食物频率调查表 如果该社区有200名婴幼儿，调查了100名婴幼儿，结果有90名添加了营养素补充剂，那么营养素补充剂的食物消费率是（）（单选题）

A. 45%

B. 50%

C. 90%

D. 无法计算

试题答案：C

2、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题）

A. 应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率

B. 食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物

C. 如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物

D. 如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物

E. 在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法

试题答案：A,B,C,D,E

3、在进行个体半定量频率调查表的填写时，要求被调查对象（）（多选题）

A. 只能选择一个摄入频次最高的选项填写

B. 只能选择一个摄入频次最低的选项填写

C. 无须在调查时填满所有的选项

D. 需要在调查时填满所有的选项

E. 在每种摄入的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯为单位。

试题答案：A,C,E

4、食物频率法膳食调查首先要培训调查员，培训内容包括（）（多选题）

A. 设计表格

B. 理论与方法

C. 现场操作并讲解

D. 详细调查表格

E. 相互练习

试题答案：B,C,D,E

5、定量的食物频率法，通常需要调查（）（多选题）

A. 食物的种类

B. 烹调方法

C. 调查地点

D. 食物摄入的频率

E. 平均每次摄入的食物量

试题答案：A,D,E