真题模拟
2021营养学专业知识与专业实践能力真题模拟04-03
1、食物中的自然致癌物除外（ ）。（单选题）
A. 黄樟素
B. 苏铁素
C. N-亚硝基化合物
D. 蕨类
E. 多环芳烃类化合物
试题答案：E
2、该患儿饮食能量分配比例正确的是（ ）。（单选题）
A. 糖类65％，脂肪25％，蛋白质10％
B. 糖类60％，脂肪30％，蛋白质10％
C. 糖类55％，脂肪30％，蛋白质15％
D. 糖类50％，脂肪30％，蛋白质20％
E. 糖类50％，脂肪35％，蛋白质15％
试题答案：D
3、外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。（单选题）
A. 1:10
B. 1:50
C. 1:100
D. 1:150
E. 1:300
试题答案：D
4、胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以（ ）为主。（单选题）
A. 淀粉和糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 氨基酸
E. 葡萄糖
试题答案：A
5、碳水化合物与高脂血症错误的是（ ）。（单选题）
A. 膳食纤维有调节血脂的作用
B. 过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
C. 过多摄入双糖或单糖类，可使血清胆固醇、甘油三酯下降
D. 高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
E. 膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白
试题答案：C
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