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真题模拟

2024四级营养师(综合练习)真题模拟01-11

发布时间： 2024-01-11 05:01:02 发布人：
2024四级营养师(综合练习)真题模拟01-11

1、下列不是膳食中铁的良好来源是（）。（单选题）

A. 动物肝脏

B. 动物全血

C. 畜禽肉类

D. 奶和奶制品

试题答案：D

2、下列关于铬的生理功能的描述中，错误的是（）。（单选题）

A. 预防动脉硬化

B. 保护毛发正常的色素和结构

C. 构成葡萄糖耐量因子

D. 降低血清胆固醇，增加高密度脂蛋白

试题答案：B

3、下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。（单选题）

A. 紫菜（干）

B. 金针菇

C. 银耳

D. 海带

试题答案：A

4、动脉粥样硬化的基础是长期的（）（单选题）

A. 高脂肪症

B. 高脂血症

C. 高胆固醇症状

D. 高甘油三酯症

试题答案：B

5、下列对谷类叙述正确的有（）。（多选题）

A. 合理加工谷类有利于使用和消化

B. 加工精度越高，谷类的营养价值越高

C. 加工精度越高，谷类的营养损失越大

D. 加工精度越高，谷类的感观性状越好

E. “九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质

试题答案：A,C,D,E

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/2829415

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