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医学医药类 | 营养学(主管技师)

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营养学相关专业知识

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真题模拟

2024营养学相关专业知识真题模拟01-14

发布时间: 2024-01-14 05:02:28 发布人:
2024营养学相关专业知识真题模拟01-14

1、青少年期体重增加约30kg,其物质基础是(  )。(单选题)

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 糖类

D. 矿物质

E. 维生素

试题答案:A

2、冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到(  )。(单选题)

A. 急速冻结,缓慢化冻

B. 快速化冻

C. 缓慢冻结

D. 先快冻结30min,再缓慢冻结

E. 缓慢冻结,缓慢化冻

试题答案:A

3、新生儿低出生体重与成年期疾病发生率无关的是(  )。(单选题)

A. 胰岛素抵抗

B. 糖耐量减低

C. 高胰岛素血症

D. 神经管畸形

E. 高血压

试题答案:D

4、下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是(  )。(单选题)

A. 细胞毒性

B. 免疫抑制作用

C. 致畸作用

D. 致癌作用

E. 抑制胆碱酯酶活性

试题答案:E

5、食品甜味剂有(  )。(单选题)

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案:B