真题模拟
2024营养师相关专业知识真题模拟01-15
发布时间： 2024-01-15 05:01:38
发布人：
1、有关羊奶营养价值的叙述，正确的是（）。（单选题）
A. 蛋白质含量高于牛乳
B. 乳清蛋白较高
C. 铁含量高于人乳
D. 叶酸含量低
E. 缺乏维生素B12
试题答案：C
2、大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（ ）。（单选题）
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
试题答案：E
3、一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。（单选题）
A. RNI＞UL＞EAR
B. RNI＞EAR＞UL
C. UL＞RNI＞EAR
D. UL＞EAR＞RNI
E. EAR＞UL＞RNI
试题答案：C
4、要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）。（单选题）
A. 供给充足的能量
B. 满足对蛋白质的需要
C. 满足对钙、铁的需要
D. 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
E. 补充B族维生素
试题答案：A
5、常见的食物中毒是（）。（单选题）
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒
C. 植物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 霉菌毒素性中毒
试题答案：D
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