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医学医药类 | 营养(师)

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营养师相关专业知识

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2024营养师相关专业知识真题模拟01-17

发布时间: 2024-01-17 05:00:27 发布人:
2024营养师相关专业知识真题模拟01-17

1、炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。(单选题)

A. 维生素E

B. 维生素D

C. 维生素A

D. 维生素B1

E. 维生素B2

试题答案:E

2、下列食物不可作为幼儿食物的选择对象的有()。(单选题)

A. 粮谷类和薯类

B. 水果蔬菜

C. 鱼肉禽蛋及豆类食品

D. 奶类

E. 大豆异黄酮

试题答案:E

3、中链三酰甘油含量丰富的食物是(  )。(单选题)

A. 棕榈油

B. 奶油

C. 花生油

D. 橄榄油

E. 黄油

试题答案:A

4、治疗铁缺乏应该多吃下列哪种食物?(  )(单选题)

A. 营养素强化食品

B. 鱼、蛋、蔬菜和水果

C. 牛奶、大豆及其制品

D. 瘦肉、动物全血、鸡蛋

E. 酸奶、肉松和骨粉

试题答案:D

5、肥胖是指实际体重超过标准体重的(  )。(单选题)

A. 10%

B. 20%

C. 30%

D. 40%

E. 50%

试题答案:B

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