1、炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。(单选题)
A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素B2
试题答案:E
2、下列食物不可作为幼儿食物的选择对象的有()。(单选题)
A. 粮谷类和薯类
B. 水果蔬菜
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 奶类
E. 大豆异黄酮
试题答案:E
3、中链三酰甘油含量丰富的食物是( )。(单选题)
A. 棕榈油
B. 奶油
C. 花生油
D. 橄榄油
E. 黄油
试题答案:A
4、治疗铁缺乏应该多吃下列哪种食物?( )(单选题)
A. 营养素强化食品
B. 鱼、蛋、蔬菜和水果
C. 牛奶、大豆及其制品
D. 瘦肉、动物全血、鸡蛋
E. 酸奶、肉松和骨粉
试题答案:D
5、肥胖是指实际体重超过标准体重的( )。(单选题)
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
试题答案:B
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