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2024营养学相关专业知识真题模拟01-22

发布时间： 2024-01-22 05:01:14 发布人：
2024营养学相关专业知识真题模拟01-22

1、谷类中的B族维生素主要集中在（　　）。（单选题）

A. 胚

B. 糊粉层、谷胚

C. 谷胚、谷粒

D. 谷皮、谷胚

E. 谷粒、糊粉层

试题答案：B

2、下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒？（　　）（单选题）

A. 沙门菌食物中毒

B. 变形杆菌食物中毒

C. 葡萄球菌食物中毒

D. 副溶血性弧菌食物中毒

E. 致病性大肠杆菌食物中毒

试题答案：C

3、《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童膳食的建议是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：E

4、以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（　　）。（单选题）

A. 刚腌制不久的蔬菜

B. 香肠中加显色剂过量

C. 食入腐败的蔬菜

D. 贮存过久的咸菜

E. 食用工业盐

试题答案：E

5、乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（　　）mg/日。（单选题）

A. 均为1.5

B. 1.7和1.8

C. 1.2和1.3

D. 1.3和1.2

E. 1.7和1.3

试题答案：A

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/2861035

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