2024营养师相关专业知识真题模拟01-25

1、大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。（单选题）

A. 淘洗的次数

B. 浸泡的时间

C. 用水量

D. 用水温度

E. 淘洗所用器皿

试题答案：E

2、孕妇缺乏维生素A可引起新生儿（）。（单选题）

A. 角膜软化

B. 无眼畸形、脑积水

C. 先天性异常

D. 出血性疾病

E. 出现抽搐

试题答案：A

3、男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）。（单选题）

A. 糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高

B. 蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高

C. 糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高

D. 脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高

E. 蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高

试题答案：A

4、高血压的病因与（　　）无关。（单选题）

A. 年龄

B. 性别

C. 体重

D. 环境

E. 胰岛素抵抗

试题答案：B

5、不符合学龄儿童膳食指南的是（　　）。（单选题）

A. 吃好早餐

B. 控制含糖饮料的摄入

C. 重视户外活动

D. 少吃零食

E. 少吃豆制品

试题答案：E