2024营养师相关专业知识真题模拟01-27

1、营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是（）。（单选题）

A. 知识-信息-行为

B. 知识-信仰-行为

C. 知识-态度-行为

D. 知道-信息-行为

E. 知识-态度-行业

试题答案：C

2、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。运动员赛前的膳食是（）。（单选题）

A. 高糖类，高蛋白质

B. 高糖类，低蛋白质

C. 高糖类，低脂肪

D. 适量低糖类，低脂肪

E. 低糖类，高蛋白质

试题答案：C

3、下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒？（　　）（单选题）

A. 潜伏期较长

B. 属于植物性食物中毒

C. 没有特效治疗药物

D. 可出现全身组织缺氧表现

E. 会引起中枢神经麻痹

试题答案：D

4、胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）（单选题）

A. 1个月

B. 2个月

C. 4个月

D. 7个月

E. 8个月

试题答案：C

5、某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒？（　　）（单选题）

A. 胃肠炎型毒蕈中毒

B. 神经精神型毒蕈中毒

C. 溶血型毒蕈中毒

D. 脏器损害型毒蕈中毒

E. 肾毒性毒蕈中毒

试题答案：D