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2024营养师相关专业知识真题模拟02-02

发布时间： 2024-02-02 05:00:17 发布人：
2024营养师相关专业知识真题模拟02-02

1、以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。（单选题）

A. 河豚毒素

B. 四季豆中皂苷

C. 鱼中组胺

D. 杏仁中氰苷

E. 有毒蜂蜜

试题答案：C

2、脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（　　）。（单选题）

A. 增强饱腹感

B. 增加食物的色、香、味

C. 为长时间耐力运动提供能量

D. 为力量性运动提供能量

E. 为控制体重，浓缩食物体积

试题答案：C

3、下列哪项不是谷类的蛋白质？（　　）（单选题）

A. 谷蛋白

B. 酪蛋白

C. 白蛋白

D. 醇溶蛋白

E. 球蛋白

试题答案：B

4、维生素C含量比较高的食物是（　　）。（单选题）

A. 豆类食物

B. 粮谷

C. 禽类

D. 鱼类

E. 蔬菜和水果

试题答案：E

5、成碱性食物一般为（　　）。（单选题）

A. 羊肉

B. 蛋类

C. 牛肉

D. 猪肉

E. 奶类

试题答案：E

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/2891004

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