1、前厅部的首要功能是()(单选题)
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提高前厅服务
D. 处理客人帐目
试题答案:A
2、某业务单位市场增长串为15%,相对市场占有率为2.5,对该业务单位最适合的策略是()。 (单选题)
A. 发展
B. 维持
C. 收缩
D. 放弃
试题答案:A
3、西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为()(单选题)
A. 客栈时期—商业饭店时期—豪华饭店时期—现代饭店时期
B. 豪华饭店时期—客栈时期—商业饭店时期—现代饭店时期
C. 客栈时期—豪华饭店时期—商业饭店时期—现代饭店时期
D. 客栈时期—豪华饭店时期—现代饭店时期—商业饭店时期
试题答案:C
4、以下不属于按贮存条件分类的库房是()(单选题)
A. 干藏库
B. 冷藏库
C. 食品库
D. 冻藏库
试题答案:C
5、下列哪些项目可以转哑帐应收未收()(多选题)
A. 押金现金
B. 夜审房金
C. 早餐券
D. 商品收入
试题答案:B,C,D
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