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2024营养师相关专业知识真题模拟03-31

发布时间： 2024-03-31 05:01:52 发布人：
2024营养师相关专业知识真题模拟03-31

1、营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标，尚需监测的资料和指标是（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：A

2、鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（　　）。（单选题）

A. 抗生物素因子

B. 抗胰蛋白酶

C. 卵黄高磷蛋白

D. 磷脂

E. 胆固醇

试题答案：C

3、中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为（）。（单选题）

A. 谷类

B. 畜禽类

C. 奶类

D. 蔬菜水果类

E. 油脂类

试题答案：A

4、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（　　）。（单选题）

A. 品种

B. 季节

C. 饲料

D. 禽类的存活率

E. 产地

试题答案：D

5、河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）。（单选题）

A. 卵巢

B. 鱼肉

C. 鱼眼

D. 鱼皮

E. 鱼鳃

试题答案：A

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/3054785

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