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四级营养师(综合练习)

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真题模拟

2024四级营养师(综合练习)真题模拟04-04

发布时间： 2024-04-04 05:02:15 发布人：
2024四级营养师(综合练习)真题模拟04-04

1、动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。（单选题）

A. 不饱和脂肪酸

B. 饱和脂肪酸

C. 维生素E

D. 反式脂肪酸

试题答案：A

2、下列不是膳食中铁的良好来源是（）。（单选题）

A. 动物肝脏

B. 动物全血

C. 畜禽肉类

D. 奶和奶制品

试题答案：D

3、食品中可能出现的有害因素主要包括（）（单选题）

A. 生物性污染、化学性污染、物理性污染

B. 有机物污染、化学性污染、物理性污染

C. 无机物污染、化学性污染、物理性污染

D. 放射性污染、生物性污染、环境污染

试题答案：A

4、谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。（单选题）

A. 谷皮

B. 糊粉层

C. 胚乳

D. 谷胚

试题答案：D

5、随着每日营养素摄入量的增加，可能会出现摄取过多，甚至中毒，营养素的摄入量必需控制在安全摄入范围内，“安全摄入范围”是指（）。（单选题）

A. EAR-RNI

B. RNI-AI

C. RNI-UL

D. EAR-UL

试题答案：C

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/3066412

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