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医学医药类 | 营养(师)

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营养师相关专业知识

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2024营养师相关专业知识真题模拟04-06

发布时间: 2024-04-06 05:02:24 发布人:
2024营养师相关专业知识真题模拟04-06

1、食品添加剂的作用是()。(单选题)

A. 防止食品腐败变质

B. 改善食品感官性状及物理状态

C. 提高食品质量及花色品种

D. 提高食品营养价值

E. 以上都是

试题答案:E

2、不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括()。(单选题)

A. 维生素D和铁

B. 长链多不饱和脂肪酸和铁

C. 必需氨基酸和钙

D. 钙和维生素D

E. 长链多不饱和脂肪酸和糖

试题答案:A

3、孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成()。(单选题)

A. 45MJ

B. 148.5MJ

C. 169MJ

D. 33MJ

E. 350M

试题答案:C

4、水果与蔬菜一样,主要提供()。(单选题)

A. 蛋白质

B. 糖类

C. 维生素

D. 淀粉

E. 脂肪

试题答案:C

5、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。(单选题)

A. 谷类

B. 肉类

C. 蛋类

D. 奶类

E. 鱼类

试题答案:C

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