1、赤霉病麦食物中毒患者主要症状有( )。(单选题)
A. 形似醉酒,俗称“醉谷病”
B. 意识障碍
C. 早期昏迷
D. 血压下降明显
E. 呼吸麻痹
试题答案:A
2、食品安全评价的亚慢性毒性试验包括( )。(单选题)
A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 代谢试验
D. 以上均是
E. 以上均不是
试题答案:D
3、DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列哪项不属于DRIs的内容?( )(单选题)
A. 推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)
B. 平均需要量(EAR)
C. 适宜摄入量(AI)
D. 推荐摄入量(RNI)
E. 可耐受最高摄入量(UL)
试题答案:A
4、乳糖特别适用于婴儿,除易吸收外还可( )。(单选题)
A. 促进乳酸杆菌生长
B. 抑制双歧菌生长
C. 促进维生素A吸收
D. 刺激淀粉酶分泌
E. 增加食物特殊动力作用
试题答案:A
5、危害分析关键控制点的缩写为( )。(单选题)
A.
B.
C.
D.
E.
试题答案:D
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