2024营养师相关专业知识真题模拟04-07

1、射击和射箭运动员应注意补充（　　）。（单选题）

A. 维生素A

B. 维生素B2

C. 维生素C

D. 维生素D

E. 维生素E

试题答案：A

2、孕早期的膳食要点不包括（）。（单选题）

A. 少食多餐，想吃就吃

B. 补充长链多不饱和脂肪酸

C. 选择容易消化吸收的食物

D. 补充叶酸

E. 按照喜好，选择促进食欲的食物

试题答案：B

3、下列不属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（　　）。（单选题）

A. 节食以降低体内脂肪含量

B. 高纤维、高营养、低盐膳食

C. 控制脂肪和奶类的摄入量

D. 增加大豆类食品的摄入

E. 补充有关维生素，如叶酸、烟酸和维生素C等

试题答案：A

4、关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（　　）。（单选题）

A. 新鲜鱼肉中不含毒素

B. 鱼死后鱼肉中毒素含量高

C. 经高温加热可破坏

D. 春季是毒素含量最高的季节

E. 太阳晒也不能破坏

试题答案：C

5、下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。（单选题）

A. 鱼类蛋白质含量平均18％左右

B. 鱼类脂肪含量平均5％左右

C. 鳕鱼含脂肪最低，在1％以下

D. 河鳗脂肪含量最高，达10.8％

E. 鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

试题答案：E