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2021营养学相关专业知识真题模拟03-19

发布时间： 2021-03-19 05:52:26 发布人：
2021营养学相关专业知识真题模拟03-19

1、传统使用的RDAS具体相当于（　　）。（单选题）

A. EAR

B. UL

C. AI

D. RNI

E. DRIs

试题答案：D

2、孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要包括（　　）。（单选题）

A. 铁、铜、钙

B. 钙、磷、铁

C. 锌、铁、钙

D. 钙、铁、镁

E. 硒、碘、钙

试题答案：C

3、易被肉毒梭菌污染的食品主要是（　　）。（单选题）

A. 肉

B. 臭豆腐

C. 臭米面

D. 鱼、虾

E. 剩饭

试题答案：B

4、赤霉病麦中毒属于（　　）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

5、街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。（单选题）

A. 黄曲霉毒素

B. 苯并(α)芘

C. 丙烯酰胺

D. 氯丙烷

E. 布氏杆菌

试题答案：B

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/82813

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