真题模拟
2021营养师相关专业知识真题模拟03-24
发布时间： 2021-03-24 05:23:51
发布人：
1、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）（单选题）
A. 肉类
B. 奶蛋类
C. 大豆
D. 粮谷类
E. 蔬菜水果类
试题答案：D
2、下列属于人工合成甜味剂的是（）。（单选题）
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 糖精
E. 麦芽糖
试题答案：D
3、职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。（单选题）
A. 5%～10%
B. 14%～15%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20%～35%
试题答案：B
4、下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。（单选题）
A. 可出现生物富集作用
B. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 毒性作用表现为强蓄积性
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
试题答案：E
5、维生素D合成的材料是（）。（单选题）
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸
试题答案：D
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