真题模拟
2021营养师基础知识真题模拟03-25
发布时间： 2021-03-25 05:20:13
发布人：
1、钴胺素的生理功能主要是（）。（单选题）
A. 与血红蛋白合成有关
B. 与红细胞的正常成熟有关
C. 参与甲状腺素的合成
D. 是酶的激活剂
E. 以上全是
试题答案：B
2、下列哪种物质长期过量服用可形成泌尿道结石？（ ）（单选题）
A. 维生素B12
B. 泛酸
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素A
试题答案：C
3、玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。（单选题）
A. 完全蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全蛋白
D. 球状蛋白
E. 简单蛋白
试题答案：C
4、食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（ ）。（单选题）
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 能量
E. 碳水化合物
试题答案：D
5、维生素B6的生理功能除外（）。（单选题）
A. 抗氧化作用
B. 转氨酶和脱羧酶的辅酶
C. 与血红素合成有关
D. 与脂肪代谢密切相关
E. 促进同型半胱氨酸的转变
试题答案：A
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