多选题
关于鸡蛋营养价值说法正确的有（ ）。
发布日期：2021-10-10
A
蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
B
脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
C
矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
D
蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
E
蛋中维生素含量也十分丰富
试题解析
营养价值
营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。
- 中文名
- 营养价值
- 参考标准
- 《中国居民
- 外文名
- nutritional value
- 使用范围
- 食品
说法
说法，读音是shuō fǎ,shuō·fǎ，汉语词语，意思是措辞。
- 中文名
- 说法
- 注音
- ㄕㄨㄛ ㄈㄚˇ
- 拼音
- shuō fǎ,shuō·fǎ
鸡蛋
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。2021年6月9日，以色列文物管理局宣布在特拉维夫市附近发现一枚约1000年前的鸡蛋。
- 中文名
- 鸡蛋
- 别名
- 鸡子，鸡卵，滚头、剥之、甩果等
- 孵化时间
- 大约21天
- 外文名
- (hen's) egg
- 性味
- 味甘
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