下列蛋白可作为参考蛋白的有( )。
发布日期:2021-03-18
试题解析
参考蛋白
参考蛋白是指与人体氨基酸模式最接近的蛋白质。如鸡蛋蛋白质氨基酸模式与人体的最接近,常以鸡蛋作为参考蛋白。
- 中文名
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参考蛋白
- 拼音
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cān kǎo dàn bái
- 举例
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鸡蛋白
- 类型
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生物术语
- 外文名
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Reference protein
- 定义
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标准食物蛋白质
- 实质
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氨基酸模式与人体的最接近
蛋白
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
- 中文名
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蛋白
- 主要原料
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雉科动物家鸡的蛋白,动物形态详鸡肉条
- 主要营养成分
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蛋白质
- 适宜人群
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老人儿童,孕妇产妇
- 储藏方法
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现吃现加工,冷藏保鲜,不宜久放,小心易碎
- 别名
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鸡子白、鸡子清、鸡蛋白
- 是否含防腐剂
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否
- 主要食用功效
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润肺利咽,清热解毒
- 副作用
-
无
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