单选题
下列蛋白可作为参考蛋白的有（ ）。
发布日期：2021-03-18
A
醇溶蛋白
B
猪肉蛋白
C
鸡蛋蛋白
D
牛肉蛋白
E
鱼肉蛋白
试题解析
参考蛋白
参考蛋白是指与人体氨基酸模式最接近的蛋白质。如鸡蛋蛋白质氨基酸模式与人体的最接近，常以鸡蛋作为参考蛋白。
- 中文名
- 参考蛋白
- 拼音
- cān kǎo dàn bái
- 举例
- 鸡蛋白
- 类型
- 生物术语
- 外文名
- Reference protein
- 定义
- 标准食物蛋白质
- 实质
- 氨基酸模式与人体的最接近
蛋白
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
- 中文名
- 蛋白
- 主要原料
- 雉科动物家鸡的蛋白，动物形态详鸡肉条
- 主要营养成分
- 蛋白质
- 适宜人群
- 老人儿童，孕妇产妇
- 储藏方法
- 现吃现加工，冷藏保鲜，不宜久放，小心易碎
- 别名
- 鸡子白、鸡子清、鸡蛋白
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肺利咽，清热解毒
- 副作用
- 无
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