多选题
发布日期:2021-09-11
醇溶蛋白
酪蛋白
鸡蛋蛋白
鸡肉蛋白
醇溶蛋白是植物种子储存蛋白的组分之一,发现于小麦和玉米中。醇溶蛋白具有很强的耐水性、耐热性和耐脂性,广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工业。醇溶蛋白经酶法还可生产生物活性肽,这些肽可用于制药。
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和磷的来源,酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
其他考试
从网上家庭银行的应用来看,目前主要有()存在形式。
列举一下感动的人的四个原则?
黎明之前,脐腹作痛,肠鸣即泻,泻后即安,形寒肢冷,腰膝酸软,舌淡苔白,脉沉细。治疗首选方为( )。
关于尼群地平的说法,错误的是()
根据《抗菌药物临床应用指导原则》及《湖北省抗菌药物分级管理目录》,以下不属于特殊使用级的抗菌药物品种为()
按照闸瓦的配置,基础制动装置可分为()制动和双侧制动两种。
撰写通报,主要应当注意以下几点:情况要(),态度要(),事实要(),发布要()。
以“具有高度的暗示性和幻想性、情感易变化、高度的自我中心”为特点的人格障碍是( )。
零级动力学消除
国际资本流动形式中( )有风险小、灵活性大等特点。