多选题
为充分发挥食物的互补作用，应遵循的蛋白质互补原则有（ ）。
发布日期：2022-07-20
A
食物的生物学种属越近越好
B
食物的生物学种属越远越好
C
食物的各类搭配越多越好
D
搭配的食物同时食用最好
E
搭配的食物依次食用最好
试题解析
蛋白质互补
蛋白质互补是指将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价的方式。不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。
- 中文名
- 蛋白质互补
- 外文名
- protein complementarity principle
互补作用
两个非等位的突变基因同处在一个杂合体细胞或局部合子（见细菌接合）中时，野生型基因补偿突变型基因的缺陷而使细胞的表型恢复正常的作用。
- 中文名
- 互补作用
- 条件
- 两个非等位的突变基因
- 外文名
- complementary effect
- 提出
- S.本泽
食物
食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
- 中文名
- 食物
- 拼音
- shí wù
- 来源
- 主要源于自然界
- 外文名
- Food
- 基本解释
- 可供食用的东西
- 性质
- 酸、苦、甘、辛、咸
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