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单选题

关于烹调时给肉料裹上浆、粉的原理不正确的是()

发布日期:2020-04-11

关于烹调时给肉料裹上浆、粉的原理不正确的是()
A

大大增加B族维生素

B

减少营养素与空气接触被氧化

C

是原料不直接与高温油接触,避免破坏蛋白质和维生素

D

原料外形美观

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