烹调pēnɡ tiáo
发布日期:2020-04-13
试题解析
烹调
烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
- 中文名
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烹调
- 拼音
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pēng tiáo
- 注音
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ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
- 外文名
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cook
- 意义
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烹煮调制
正确答案:
通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。
解析:
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