判断题
不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
发布日期：2022-07-08
对
错
试题解析
烹调
烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。
- 中文名
- 烹调
- 拼音
- pēng tiáo
- 注音
- ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
- 外文名
- cook
- 意义
- 烹煮调制
生熟
【中医名词】生熟，灸法用语。生，指少灸和火力较小；熟，指多灸和火力较旺，又分小熟和大熟。《千金要方》：“头面、目、咽，灸之最欲生、少；手臂、四肢，灸之须小熟，亦不宜多；胸、背、腹，灸之尤宜大熟；其腰脊欲须少生。大体皆须以意商量，临时迁改，应机千变万化，难以一准耳。”《外台秘要》：“凡灸有生熟，候人盛衰及老少也。衰老者少灸；盛壮肥实者多矣。”
- 中文名
- 生熟
- 用法
- 灸法
- 性质
- 中医名词
- 分类
- 小熟和大熟
比值
比值，即两数相比所得的值。a、 b 两个同类量相除又可叫做比。被除数a 比前项，比的后项除数b 。除号相当于比号，除法的商称比值。非零两数去做比，能用分数来表示。分母它是比后项，比的前项乃分子。除法商成分数值，分数值也是比值。同类两量求比值，统一单位别忘记。比值它是一个数，结果不能是点比。
- 中文名
- 比值
- 解释
- 两数相比所得的值
- 汉语拼音
- bǐzhí
- 别名
- 比率
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