多选题
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。
发布日期：2021-10-21
A
过氧化值
B
酸价
C
羰基价
D
氨基酸评分
E
生物价
试题解析
基本原则
基本原则，是整个法律体系或者某一法律部门所适用的、体现法的基本价值的原则。
- 中文名
- 基本原则
- 类别
- 法学术语
膳食
膳食（meals），拼音是shàn shí，汉语词汇，指日常进用的饭菜。
- 中文名
- 膳食
- 外文名
- meals
- 出处
- 《管子·入国》
- 拼音
- shàn shí
- 注音
- ㄕㄢˋ ㄕㄧˊ
- 释义
- 日常进用的饭菜
配餐
配餐，汉语词语，拼音pèi cān，该词是指搭配在一起的各种食品。
- 中文名
- 配餐
- 释义一
- 搭配在一起的各种食品
- 拼音
- pèi cān
- 释义二
- 各种食品搭配在一起
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