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脆皮
蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于( )的代表菜。
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
脆皮鱼所用的糊是蛋清糊。
从菜系来看,麻婆豆腐、大煮干丝、脆皮乳猪、九转大肠分别属于( )。
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )
脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来命名。
蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于( )。
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。