2022专业技能真题模拟07-23

1、在人群膳食调查报告中对居民膳食碳水化合物摄入状况可从（　　）方面进行描述。（多选题）

A. 碳水化合物的食物来源

B. 不同地区碳水化合物的摄入量及分布

C. 不同家庭人均年收入水平居民碳水化合物的摄入状况

D. 不同性别年龄居民碳水化合物的摄入状况

E. 三大热能营养素的供热比

试题答案：A,B,C,D

2、我国居民传统膳食结构的特点是（　　）。（多选题）

A. 高碳水化合物

B. 低碳水化合物

C. 高膳食纤维

D. 低膳食纤维

E. 低动物脂肪

试题答案：A,C,E

3、有关设计调查问卷的说法，下列正确的是（　　）。（多选题）

A. 问卷在实地调查以前，应初选一些调查对象进行测试，以利于问题的发现、修

B. 首先应明确调查的目的和要求

C. 简单的问题应放置在问卷的最后

D. 问题的设计和选择应围绕调查目的

E. 问卷设计出来后，不需要获得相关方面的认可，即可实施

试题答案：A,B,D

4、膳食调查常采用的方法有（　　）。（多选题）

A. 称重法

B. 记账法

C. 转账法

D. 询问法

E. 化学分析法

试题答案：A,B,D,E

5、我国居民传统膳食结构的特点是（　　）。（多选题）

A. 低膳食纤维

B. 高碳水化合物

C. 高膳食纤维

D. 低碳水化合物

E. 低动物脂肪

试题答案：B,C,E