真题模拟
2022专业技能真题模拟08-28
发布时间： 2022-08-28 05:00:38
发布人：
1、人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）。（单选题）
A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
B. 尿核黄素测定
C. 红细胞核黄素测定
D. 核黄素负荷实验
试题答案：A
2、信息收集方法总体上可分为（ ）。（多选题）
A. 描述法
B. 调查法
C. 访问法
D. 二手资料法
E. 实验法
试题答案：C,D,E
3、增加膳食纤维的途径包括（ ）。（多选题）
A. 多吃粗杂粮
B. 多吃全谷类食物
C. 水果蔬菜连皮连子吃
D. 食物多样化
E. 按照食品标签，选择高膳食纤维食品
试题答案：A,B,C,D,E
4、人体锌缺乏的主要表现有（ ）。（多选题）
A. 口腔溃疡
B. 性器官发育不良
C. 伤口愈合迁延
D. 皮肤干燥、粗糙
E. 异食癖
试题答案：A,B,C,D,E
5、减少烹调中营养素损失的措施包括（ ）。（多选题）
A. 上浆挂糊
B. 加醋
C. 先切后洗
D. 急火快炒
E. 勾芡
试题答案：A,B,D,E
扫码关注不迷路
-
题王微信公众号微信搜“题王网”真题密题、最新资讯、考试攻略、轻松拿下考试