2024营养与食品卫生科真题模拟03-26

1、下列不属于食品卫生许可范畴的是（）（单选题）

A. 食品生产经营活动的许可

B. 新资源食品的审批

C. 保健食品的审批

D. 中药类的审批

E. 食品添加剂的审批

试题答案：D

2、食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）（单选题）

A. 10％

B. 14%

C. 12%

D. 16％

E. 17%

试题答案：D

3、为了满足生长发育的需要，10~13岁儿童（）（单选题）

A. 铜的摄入量应高于成年人

B. 碘的摄入量应高于成年人

C. 铁的摄入量应高于成年人

D. 钙的摄入量应高于成年人

E. 硒的摄入量应高于成年人

试题答案：D

4、关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）（单选题）

A. 高盐饮食、大量饮酒，膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高

B. 超重和肥胖者高血压发病率增加

C. 吸烟可间接引起血压升高

D. 长期精神紧张等心理因素可使血压升高

E. 高血压无遗传倾向性

试题答案：E

5、为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）（单选题）

A. 国家标准化

B. 行业标准

C. 地方标准

D. 企业标准

E. 职业标准

试题答案：C