真题模拟
2024营养与食品卫生科真题模拟04-07
发布时间： 2024-04-07 05:01:20
发布人：
1、糖尿病病人应适量增加（）（单选题）
A. 钙、锌、铬
B. 钠、钙、锌
C. 磷、钠、铬
D. 磷、钙、碘
E. 碘、钠、钾
试题答案：A
2、年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）（单选题）
A. 较长期
B. 当前
C. 较长期和当前
D. 无法判断
E. 将来
试题答案：A
3、主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等（单选题）
A. 维生素B1、B2
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素K
E. 维生素E
试题答案：A
4、用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）（单选题）
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%
试题答案：B
5、下列属于供能营养素的是（）（单选题）
A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素
试题答案：C
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