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真题模拟

2024营养学相关专业知识真题模拟04-10

发布时间： 2024-04-10 05:00:15 发布人：
2024营养学相关专业知识真题模拟04-10

1、如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）（单选题）

A. 维生素A

B. 维生素E

C. 维生素B1

D. 维生素C

E. 维生素D

试题答案：C

2、畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）（单选题）

A. 钙

B. 铁

C. 维生素A

D. 维生素B1

E. 维生素C

试题答案：B

3、我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）（单选题）

A. 1000mg和2000mg

B. 1000mg和1200mg

C. 800mg和1000mg

D. 800mg和1200mg

E. 1000mg和1500mg

试题答案：B

4、在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）（单选题）

A. 危害分析

B. 确定关键控制点

C. 制订控制措施

D. 监测控制效果

E. 验证和补充完善

试题答案：A

5、盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）（单选题）

A. 3%～5%

B. 5%～10%

C. 1%～3%

D. ＞10%

E. 20%以上

试题答案：D

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/3081222

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