2022三级营养师(综合练习)真题模拟01-22

1、平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是（）（单选题）

A. 200-300克

B. 100-200克

C. 300-400克

D. 400-500克

试题答案：D

2、对鱼类组胺中毒的预防方法有（）。（多选题）

A. 不吃腐败的鱼，特别是青皮红肉鱼类

B. 禁止食用青皮红肉鱼类

C. 对过敏性疾病患者建议不食用青皮红肉鱼类

D. 禁止捕捞青皮红肉鱼类

E. 食用青皮红肉鱼类前要掌握科学加工，用水泡4~6小时，烹调时可加雪里蕻或者红果

试题答案：A,C,E

3、膳食中优质蛋白质包括（）（多选题）

A. 粮谷类蛋白质

B. 植物性蛋白质

C. 蔬菜类蛋白质

D. 豆类蛋白质

E. 动物蛋白质

试题答案：D,E

4、容易导致肥胖不良的进食行为包括（）（多选题）

A. 食物块大，咀嚼少、进食速度快

B. 边看电视边进食

C. 睡前进食

D. 以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段

E. 进食频率低（一日少于三餐）

试题答案：A,B,C,D,E

5、《保健食品注册管理办法》中规定所称保健食品具备下列哪些特点（）（多选题）

A. 有特定保健功能

B. 适宜于特定人群食用，具有调节机体功能

C. 以治疗疾病为目的

D. 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品

E. 以补充维生素、矿物质为目的的食品

试题答案：A,B,D,E