单选题
乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。
发布日期：2021-07-27
蛋氨酸
精氨酸
赖氨酸
色氨酸
试题解析
优质蛋白质
概念：食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
- 中文名
- 优质蛋白质
- 分子量
- 大分子
- 常见
- 鱼,瘦肉,牛奶,蛋类,豆类及豆制品
- 别名
- 完全蛋白质
- 水溶性
- 不溶于水
- 最小单位
- 氨基酸
幼儿
幼儿，指1岁的孩子度过了婴儿期，进入了幼儿期。幼儿无论在体格和神经发育上还是在心理和智能发育上，都出现了新的发展。动作发育周岁的孩子已经能够行走了，这一变化使孩子的眼界豁然开阔。周岁的孩子开始厌烦母亲喂饭了，虽然自己能拿着食物吃得很好，但还用不好勺子。他对别人的帮助很不满意，有时还大哭大闹以示反抗。他要试着自己穿衣服，拿起袜子知道往脚上穿，拿起手表往自己手上戴，给他个香蕉他也要拿着自己剥皮。这些都说明孩子的独立意识在增强。
- 中文名
- 幼儿
- 体重
- 男婴约10.14公斤女婴约9.58公斤
- 坐高
- 男婴约48.46厘米女婴约47.41厘米
- 胸围
- 男婴约46.54厘米女婴约45.61厘米
- 语言发育
- 12个月的
- 2～3岁的孩子
- 天真
- 基本含义
- 1周岁到6周岁
- 身长
- 男婴约77.14厘米女婴约75.69厘米
- 头围
- 男婴约46.47厘米女婴约45.45厘米
- 牙齿
- 已长出6～8颗牙。
- 睡眠
- 每天需14～15个小时，白天1～2次
- 主要涉及方面
- 儿童,婴儿,
来源
来源，女，汉族，陕西人，1961年9月出生，1984年7月参加工作，1996年3月入党。新疆农业大学农业生态专业毕业。
- 中文名
- 来源
- 民族
- 汉族
- 国籍
- 中国
- 职业
- 新疆生产建设兵团政策研究室副主任
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乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。
婴幼儿可选用的乳类为（ ）。
1—3岁幼儿食物中乳类应为每日（）左右，幼儿期糖、脂肪、蛋白3种营养素之比为（）学龄前期的比例应为（）。
在幼儿的食物供应中，要求优质蛋白占每日所需蛋白质总量的（ ）左右。
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