判断题
发布日期:2021-07-16
对
错
膳食蛋白质(dietary protein),蛋白质是由二十多种氨基酸按不同顺序和构型所组成。人们每天必须摄入一定量蛋白质,以获得一定量的氨基酸和一定量的氮元素,以合成组织蛋白质,否则儿童青少年不能正常生长发育,成人组织蛋白质不能修复更新,正常生理活动受到阻碍,最终将导致生命活动的停顿。食物蛋白质所含氨基酸的量和相互比值各异,机体利用它们来改造成为组织蛋白质的效率也不相同,因而存在着食物蛋白质营养价值的差异。合理选用和调配食物蛋白质,能提高混合膳食中蛋白质的营养价值。蛋白质除构成机体各种重要成分的原料外,在其分解代谢过程中也是供给机体能量的一种来源。
物量,物理学术语,是类似质量的满足一切空间的粒子之间的引力方程的量。
食物(英文:Food)是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
其他考试
关于各种线缆的布放,以下说法哪些是正确的?()
原材料明细账应采用的账页格式是()。
患者男性,58岁。长期使用降血糖药物控制血糖,近日来发现小便变红,偶尔感觉右下腹疼痛。住院期间查肝、肾功能不良,不宜选用的降血糖药是()
命名规范的传输通道电路标识中,“DB”指的是()。
伦敦协会货物保险条款A采取的是“一切险减除外责任”的承保方式。
捣固车、动力稳定车在运行操纵时,ZF钥匙有什么使用要求?
手术中违反无菌原则是()。
嗜银染色对于评价下列哪类肿瘤具有辅助诊断意义()
患者,53岁。呼吸困难,查体可闻及舒张早期奔马律。该奔马律听诊的特点不包括()
在GB上的信令消息中,下面包含了TLLI消息的信令有()
食品安全评价的急性毒性试验包括哪些?
锌的良好来源有哪些?
孕期营养不良对胎儿有什么影响?
宏量营养素有哪些?
《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容有哪些?
完全蛋白质的分类
注水猪肉的鉴别方法
对眼睛有益的营养素
营养的调查方式
常见的果汁饮料
膳食蛋白质=∑[食物量(g)×食物蛋白质含量/100g]。( )
一般大豆的蛋白质含量为12.4g/100g。( )
一般大米的蛋白质含量为8.5g/100g。( )
大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质,大米蛋白质以()为主,占大米蛋白质80%以上。
蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带()电荷,在碱性溶液中带()电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为(),该溶...
按组成分类,蛋白质分为()蛋白质和()蛋白质。
胎儿肝发育时期,()能合成一种蛋白质,而在出生后则不再合成,这种蛋白质称为();当成人血液内出现这种蛋白质应被怀疑患有()病。
小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质,前者包括有麦醇溶蛋白和()。
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定,它使奶粉中蛋白质的测定结果( )。
为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量?实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的?