多选题
关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。
发布日期：2021-09-10
A
鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B
鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
C
鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D
海产鱼类富含碘
E
鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
试题解析
营养价值
营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。
- 中文名
- 营养价值
- 参考标准
- 《中国居民
- 外文名
- nutritional value
- 使用范围
- 食品
水产品
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品成为食品安全的“重灾区”,水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。
- 中文名
- 水产品
- 类别
- 鱼
- 消费比例
- 稳定
- 外文名
- aquatic product
- 范围
- 市场
说法
说法，读音是shuō fǎ,shuō·fǎ，汉语词语，意思是措辞。
- 中文名
- 说法
- 注音
- ㄕㄨㄛ ㄈㄚˇ
- 拼音
- shuō fǎ,shuō·fǎ
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