判断题
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
发布日期：2021-09-27
对
错
试题解析
草酸盐
草酸盐对粘膜具有较强的刺激作用，故大量摄入草酸盐时可刺激胃肠道粘膜，从而引起腹泻，甚至导致胃肠炎。草酸盐可被反刍动物瘤胃微生物降解，经代谢转化为碳酸盐和重碳酸盐。因此反刍动物对草酸盐的耐受力较非反刍动物强。反刍动物只有在短时间内大量摄入草酸盐时（如饥饿时），由于一部分草酸盐来不及转化而进入皱胃并被动物吸收后才引起中毒。草酸盐也可在血管中结晶，并渗入血管壁，引起血管坏死，导致出血。草酸盐晶体有时也能在脑组织内形成，从而引起中枢神经系统的机能紊乱。
- 中文名
- 草酸盐
- 水溶性
- 不溶
- 性质
- 可沉淀
- 含量高的食物
- 番茄
- 外文名
- Oxalate
- 危险性描述
- 有毒
- 特点
- 对粘膜有刺激作用
- 危害
- 造成粘膜损伤
粮谷
粮谷，制作白酒的原料。
酸盐
酸盐，某酸的盐叫做某酸盐。
- 中文名
- 酸盐
- 发展背景
- 金属表面处理技术的发展
- 释义
- 某酸的盐叫做某酸盐
- 产品分类
- 铝酸盐、铁铝酸盐等
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