真题模拟
2022营养学相关专业知识真题模拟06-26
发布时间： 2022-06-26 05:00:09
发布人：
1、称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）（单选题）
A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定
试题答案：D
2、当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）（单选题）
A. 50%
B. 70%
C. 90%
D. 60%
E. 30%
试题答案：A
3、赤霉病麦中毒的病原物质为（）（单选题）
A. 黄曲霉毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素
试题答案：C
4、去除黄曲霉毒素的理想方式是（）（单选题）
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
试题答案：B
5、接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）（单选题）
A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
试题答案：A
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