2024营养学相关专业知识真题模拟03-25

1、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）（单选题）

A. 蛋白质

B. 碳水化合物

C. 脂肪

D. 矿物质

E. 膳食纤维

试题答案：E

2、母乳喂养方法不正确的是（）（单选题）

A. 尽可能早开始喂奶

B. 喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定

C. 根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足

D. 母乳喂养应持续到婴儿1岁以后，最长不超过2周岁

E. 4～6个月后应开始添加辅助食品

试题答案：B

3、在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）（单选题）

A. 25%～35%

B. 30%～35%

C. 55%左右

D. 12%～14%

E. 40%～50%

试题答案：B

4、接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）（单选题）

A. 谷氨酸

B. 精氨酸

C. 天冬氨酸

D. 半胱氨酸

E. 亮氨酸

试题答案：A

5、居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是（）（单选题）

A. 身高别体重

B. 年龄别身高

C. 年龄别体重

D. 体重

E. 头围

试题答案：C