2024营养学相关专业知识真题模拟03-26

1、借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）（单选题）

A. 人体测量资料分析

B. 营养调查

C. 营养监测

D. 膳食调查

E. 人体营养水平鉴定

试题答案：E

2、运动时为了预防在运动中脱水，需要（）（单选题）

A. 在运动中大量多次地补充水分

B. 在运动开始前喝水300～500ml

C. 在运动开始前一次性补足水分

D. 在运动后一次性补足水分

E. 在运动前、中、后补充大量的白开水

试题答案：B

3、某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）（单选题）

A. 60g

B. 80g

C. 70g

D. 50g

E. 30g

试题答案：A

4、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）（单选题）

A. 维生素A

B. 蛋白质

C. 维生素B

D. 维生素C

E. 烟酸

试题答案：C

5、下列不属于UL制定依据的是（）（单选题）

A. 危险性评估

B. 无毒副作用水平（NOAEL）

C. 最低毒副作用水平（LOAEL）

D. 最大无作用剂量

E. UF数据库

试题答案：D