1、我国第一本真正意义上的《食物成分表》出版于( )年。(单选题)
A. 1952
B. 1962
C. 1972
D. 1982
试题答案:A
2、体重是衡量( )状况的重要指标。(单选题)
A. 矿物质摄入
B. 蛋白质和能量
C. 维生素摄入
D. 脂肪摄入
试题答案:B
3、在尿液中加入( ),可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。(单选题)
A. 福尔马林
B. 甲苯
C. 麝香草酚
D. 浓盐酸
试题答案:D
4、总α-TE=______α-生育酚+______×β-生育酚+______×γ-生育酚+______×三烯生育酚。( )(单选题)
A. 1 0.5 0.1 0.3
B. 1 0.3 0.5 0.1
C. 1 0.1 0.3 0.5
D. 1 0.5 0.3 0.1
试题答案:A
5、常见是碳酸饮料制品包括( )。(多选题)
A. 果汁型
B. 盐汽水
C. 可乐型
D. 果味型
E. 植物蛋白型
试题答案:A,B,C,D
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