1、我国居民平衡膳食宝塔最底层的食物是( )。(单选题)
A. 谷类
B. 豆类
C. 奶类和豆类
D. 油脂
试题答案:A
2、入户动员是( )前的准备。(单选题)
A. 人口普查
B. 全国或区域性的膳食调查
C. 宣传日,营养干预社区活动
D. 以上均对
试题答案:D
3、体重称重所得的数值属于( )。(单选题)
A. 计量资料
B. 等级资料
C. 计数资料
D. 以上都不是
试题答案:A
4、一周食物供给原则说法正确的有( )。(多选题)
A. 主食粗细搭配,菜肴品种多样
B. 荤素搭配
C. 膳食平衡勤调配
D. 在一周的食物供给中,应先注意每天各餐的均衡分配,并适度调节
E. 在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
试题答案:A,C,D,E
5、视觉检验可对食品的( )外部特征进行检验。(多选题)
A. 形态、色泽
B. 反射能力
C. 光滑度、黏度
D. 结构、斑纹
E. 含水量
试题答案:A,B,C,D,E
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