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2021营养学相关专业知识真题模拟03-23

发布时间： 2021-03-23 05:15:04 发布人：
2021营养学相关专业知识真题模拟03-23

1、会出现神经损伤症状食物中毒的是（）（单选题）

A. 霉变甘蔗

B. 四季豆

C. 亚硝酸钠

D. 葡萄球菌肠毒素

E. 椰毒假单胞菌

试题答案：A

2、关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）（单选题）

A. 胃肠炎型

B. 心脏衰竭型

C. 溶血型

D. 神经精神型

E. 肝肾损伤型

试题答案：B

3、常见的食物中毒是（）（单选题）

A. 毒蕈中毒

B. 化学性食物中毒

C. 植物性食物中毒

D. 细菌性食物中毒

E. 霉菌毒素性中毒

试题答案：D

4、能引起神经型毒蕈中毒的是（）（单选题）

A. 黑伞蕈属

B. 鹿花蕈

C. 橘黄裸伞

D. 褐鳞小伞

E. 毒伞属蕈

试题答案：C

5、下列不是谷类加工的目的是（）（单选题）

A. 改善感官

B. 提高消化吸收

C. 减少营养素的损失

D. 增强口感

E. 去除杂质

试题答案：C

原文链接：https://www.tiw.cn/zixun/92101

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